【原材料】

有機カムット全粒粉・有機全粒粉・自然海塩・天然酵母・有機オートミール

カムット小麦は古代エジプトで８千年前に栽培が始まったもので小麦の祖先と言われています。当店使用のカムット粉はグルテンが少なく（グルテンフリーではありません）、品種改良されないままアメリカの山奥で栽培されています。近年、その独特な風味、栄養価の高さが再評価され、栽培が復活しました。粉の色はやや黄色を帯びていてバターやアーモンドのようなコクと旨味があり、やや粉の苦味もありますが焼くとなくなります。当店一番人気の食パンです。

栄養あるカムット小麦を籾ごと挽いた有機カムット全粒粉50％と有機全粒粉50％のヘルシーで旨みのあるパンです！

全粒粉は籾の中には細胞やカラダ中の組織（皮膚、内臓、骨、髪など）をつくるのに必要なケイ素が籾の３０％も含まれています（玄米は籾を取り除いていますので全粒粉よりも全般に栄養は劣り、ケイ素もあまり含まれません）。是非、毎日の主食としておすすめします！

改良なしの古代小麦のカムット全粒食パンは、現在販売の全粒プレーン食パンよりグルテンが少なく素朴な食感があり栄養も豊富。もちろん従来の全粒100％プレーン食パンも味や栄養に優れ、籾の量が多く食物繊維も大変豊富で人気があり、特に価格も勉強しています。どちらも主食としておすすめですので味の違いをお楽しみください。